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深圳深入开展餐具卫生专项整治

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据深圳佳康餐饮报道,深圳将重点整治食堂和小餐饮行业。在专项整治中,食药监管局要求,各市食药监管部门联合教育行政部门、卫生行政部门、住房和城乡建设部门、旅游管理部门,以学校食堂、机关食堂、医院食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、集体配餐单位为重点,监督规范加工制作行为;加强对学校周边餐饮服务单位开展食品安全风险隐患排查;清理无餐饮服务许可、无从业人员健康证明、卫生条件不达标的餐饮单位,严格规范食品添加剂的使用。

同时,各市食药部门加强了以餐用具采购使用、清洗消毒情况为重点,深入开展餐用具专项整治,对自行清洗消毒的餐饮服务单位,严查餐用具清洗消毒规范情况、设施设备使用和维护情况等;加大对餐饮服务单位餐用具的监督抽检力度;严厉惩处采购和使用不合格餐用具、自行清洗消毒不符合规范等行为。

当前,一些特色小吃店深受市民喜爱,但其安全状况也令人担忧。食药监管局要求,各市食药监管部门在地方政府的统一领导下,进一步扩大小餐饮整规试点范围,卫生城市、文明城市要全面开展整规试点,对隐瞒餐饮服务食品安全问题、故意逃避监管、造成严重人身伤亡等各类违法违规行为,依法从重处罚。